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Fidelis è un vino di grande piacevolezza e facilità di beva. Si presenta di colore rosso rubino. Al naso esprime bei profumi fruttati di ciliegia e mora, impreziositi da note di tabacco e pepe nero. In bocca appare morbido e caratterizzato da una trama tannica ben inserita in una struttura mai invasiva. Molto lungo sul finale, chiude con un ritorno sul frutto. Ottimo a tutto pasto, è un vino ideale per accompagnare ricchi piatti di carne in umido e brasato di vitello.