Colore limpido e trasparente, presenta al naso numerose sfumature vegetali e di erbe aromatiche in cui si riconoscono nettamente sentori di ginepro, alloro, rosmarino e leggere note di corteccia. L'assaggio è deciso e molto secco prevalentemente invasivo nell'alcolicità e ricco di ritorni erbacei, ma necessita di essere unito a qualcosa. In un semplice cocktail, come gin tonic o un gin lemon esprime il meglio di sè.