FARINA "00" PIZZERIA KG.25 CAPUTO
FARINA "00" PIZZERIA KG.25 CAPUTO
FAR.006
FARINA "00" PIZZERIA KG.25 CAPUTO
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confezione da 25kg
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LUNGA FERMENTAZIONE
Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti a lunga lievitazione.
Per quali ricette?
Il glutine elastico e l’amido soffice favoriscono la formazione d’impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaiuoli. Ideale per la classica pizza napoletana.
FARINA tipo 00
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 260/270
ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60
| Energia | 1489 kJ |
| Grassi | 1g |
| Grassi Saturi | 0,20g |
| Carboidrati | 71,50g |
| Fibra | 3g |
| Proteine | 12,50g |
| sale | 0,005 |
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