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Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra.
Dettagli tecnici: la farina Costiera è ideale per lievitazioni in giornata dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 a 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C.
Consigli di conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.
La farina Costiera è ideale per realizzare pizze, pizze napoletane, focacce e pane.
Energia | 1534 kJ |
Grassi | 0.9g |
Grassi Saturi | 0,3g |
Carboidrati | 74,7g |
Fibra | 1,5g |
Proteine | 13,5g |
sale | 0,01g |
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